SERVIRANJE
4-6 oseb
HRANILNE VREDNOSTI (na porcijo za 6 oseb)
215,9 kcal
1,9g beljakovin
16,0g maščob
13,3g OH
SESTAVINE
40g ekstra deviškega kokosovega olja
1 srednje velika bela ali rumena čebula
0,6kg korenja
1 veliko jabolko zlati delišes
5 dcl zelenjavne (ali kokošje) jušne osnove
5 dcl vode
morska sol, sveže mleti črni poper
1 ravna žlica začimbne mešanice curry
3 dcl kokosovega mleka (vsaj 60%)
sezamova semena
PRIPRAVA
- V velikem loncu na 1/3 olja popražimo olupljeno in sesekljano čebulo. Dodamo preostalo olje, korenje (olupljeno, z odrezanim zelenim delom, narezano na manjše kose), jabolko (olupljeno, razkoščičeno, narezano na manjše kose) in ju popražimo.
- Dodamo jušno osnovo, vodo, sol, poper, curry in kokosovo mleko. Pripeljemo do vretja, znižamo temperaturo in na zmerni temperaturi kuhamo še 20 minut v pokriti posodi.
- Po kuhanju lonec odstavimo in juho zmešamo s paličnim mešalnikom. Jed poskusimo in po potrebi dodatno začinimo. Juho nalijemo v skodelice in na vrhu vsake skodelice lahko potresemo sezamova semena.
OPOMBE
– Za bolj hranljivo juho lahko v ponvi na olju popečemo na koščke narezana piščančja prsa in jih dodamo na koncu kuhanja v juho.
– Poznamo na stotine različnih curry začimbnih mešanic. V tem receptu so uporabljene sledeče začimbe: koriander, kurkuma, grško seno, črni poper, kumina, kumin, piment, ingver, čili, sladka paprika.
VEČ RECEPTOV NAJDEŠ V APLIKACIJI