SERVIRANJE
3 osebe
HRANILNE VREDNOSTI (na porcijo)
339,3 kcal
39,0 g beljakovin
15,4 g maščob
9,9 g OH
SESTAVINE
400g piščančjih prsi brez kosti
500g svežih rjavih šampinjonov
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 velika rumena ali bela čebula
3 večji stroki česna
morska sol, sveže mleti črni poper
listi ene vejice svežega rožmarina (opran in sesekljan)
1 ravna žlica zgoščenega paradižnika
1,5 dcl belega vina
2,5 dcl kokošje jušne osnove
20g razmaščene mandljeve moke
svež peteršilj (opran in sesekljan)
PRIPRAVA
- Gobe operemo in jim odstranimo bete (ki jih zavržemo ali uporabimo v kakšnem drugem receptu). V ponev proti sprijemanju damo žlico olja, ga segrejemo in dodamo šampinjone s spodnjim delom obrnjenim navzgor. Gobe posolimo in pustimo, da se na višji temperaturi pražijo slabih 10 minut.
- Česen in čebulo olupimo ter ju sesekljamo. V večjem loncu na žlici olja prepražimo čebulo in česen. Dodamo piščanca narezanega na kocke in preostalo olje. Piščanca posolimo, popopramo, mu dodamo rožmarin in ga pražimo dokler ne postane bel oz. izhlapi voda (približno 5 minut).
- Gobe vzamemo iz ponve in jih razrežemo na enako velike dele. Nato jih damo (skupaj s sokom) v lonec s piščancem. Dodamo tudi poper, zgoščen paradižnik, vino, jušno osnovo in moko. Kuhamo še 15 minut v odkritem loncu in vmes občasno pomešamo. Na koncu jed poskusimo in po potrebi dodatno začinimo. Razdelimo na tri dele in povrhu potresemo peteršilj.
OPOMBE
– Po želji lahko naredimo enolončnico tudi z drugo vrsto gob.
VEČ RECEPTOV NAJDEŠ V APLIKACIJI