SERVIRANJE
4-6 oseb
HRANILNE VREDNOSTI (na porcijo za 6 oseb)
205,2 kcal
11,4g beljakovin
14,9g maščob
5,3g OH
SESTAVINE
1 žlica jabolčnega kisa
1 majhna glava cvetače (300g cvetačnih cvetov)
10g masla
30g razmaščene mandljeve moke
2 večja stroka česna
morska sol, sveže mleti beli poper
sveže naribani muškatni orešček
5 dcl zelenjavne (ali kokošje) jušne osnove
4 dcl polnomastnega mleka
2 dcl vode
200g brie sira
sveži drobnjak (opran in sesekljan)
PRIPRAVA
- Cvetačine cvetove damo kuhati v vodo skupaj s kisom. Vremo 10 minut. Kuhano cvetačo odcedimo in jo spasiramo s paličnim mešalnikom. V njo počasi dolivamo mleko in vseskozi pasiramo.
- Na maslu popražimo olupljen in sesekljan česen, dodamo jušno osnovo, vodo in pripeljemo do vretja. Nato znižamo temperaturo, počasi začnemo dodajati sir s skorjo narezan na manjše kose in nenehno mešamo. Ko se sir stopi, dodamo cvetačno zmes in juho začinimo.
- Na koncu dodamo moko, premešamo, spravimo do vretja, lonec odstavimo in juho dobro zmešamo s paličnim mešalnikom. Nalijemo v krožnike, okrasimo z drobnjakom in postrežemo.
VEČ RECEPTOV NAJDEŠ V APLIKACIJI